摘要：最新的食品留样要求规定，留样量应不少于相应食品总量的三分之一且不少于20克。留样要求详解包括留样食品的种类、数量、保存条件以及保存期限等。操作规范涉及留样采集、标识、储存和处置等环节，确保留样具有代表性并符合检验要求。这一要求旨在保障食品安全，便于必要时进行溯源调查和责任追溯。

为确保食品留样的质量和效果，除了留样量要求外，还需要遵循严格的留样操作规范，包括使用清洁、干燥的留样容器，避免阳光直射和高温环境，采取多种方式留样以确保样品的代表性，以及记录留样信息等，相关部门应对食品留样进行定期检查和监督，以确保食品留样的质量和效果，保障人民群众的身体健康和生命安全。